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2004-12-26, 4:25 PM

小貓私藏食譜~老薑奶茶

我在家喝奶茶一定要用煮的.天冷的早晨當作早餐,或者睡前喝一杯自己煮的熱奶茶.真的很幸福.

今年冬天最愛的是老薑棕櫚糖奶茶.

材料如下:
1.水
2.紅茶葉
3.老薑一小塊
4.牛奶(我喜歡林鳳營全脂牛奶,比較香)
5.半塊柬埔寨的棕櫚糖(託朋友帶的,可遇不可求).
這種糖的香味有種奶香,從棕櫚樹上提煉出來,用棕櫚葉包著,一包有十來個.我正在煩惱不知將來要用什麼替代,台灣應該不會進口這種一包一美金,在路邊賣的便宜糖吧.

做法如下:
1.水煮開,丟入用茶袋包好的茶葉
2.倒入牛奶,棕櫚糖,切碎的老薑
3.煮1~2分鐘,起鍋.

好了!完成了!很簡單吧.(我怎麼寫得好像很複雜?)

水跟牛奶的比例約1:3

Ps.小心燙舌頭...因為我剛才就被燙到了!!

[烹飪]

引用


歷史上的今天


迴響

Your milk tea looks yummy! I'd love to try it. But making it myself? I'm too lazy. Hummm...who can make it and bring it to me while I sit comfortably with my feet up?
Richard @SF

btw, that's a very nice panoramic pic on the front page! Did you snap that one yourself? Where is that? It reminds me of the border btw. the U.S. and Mexico!

由 Richard 發表於 December 26, 2004 6:47 PM

Dear
I will do the milk tea for you when you come back.
The photo is took in Mongolia.


小貓 發表於 December 26, 2004 7:34 PM

Good! You owe me that! I stayed up all night just to read and response to your journal. So that is Mongolia, a modern world now. It looks great, just not quite what I imagine!
Richard @SF

由 Richard 發表於 December 26, 2004 8:39 PM

沒錯
不過我都用茶業煮
(朋友送的,不用錢,呵呵)
然後加牛奶
比用泡的然後加奶香醇多了
假使因為成本考量
泡一些牛奶來加也不錯
不過我糖加的很少
所以沒想過用其他的糖

前幾年去柬埔寨我也買了棕櫚葉包著的糖
不過至今仍放在彰化家裡的冰箱
現在才突然想到有這東西哩

由 Todd 發表於 December 27, 2004 12:46 PM

哈哈
這應該是不錯喔
但我們家都是直接煮完加薑味黑糖
這樣不但方便
且黑糖的營養價值更高
所以推薦大家可以使用這種薑味黑糖
我是在奇摩拍賣找一位jean0829528買的
還不錯喔

由 JYC 發表於 January 2, 2006 8:52 AM

請問一下,椰子糖和棕櫚糖是同一種東西嗎?
我到緬甸食品店向老闆問棕櫚糖,他就拿了椰子糖給我...
^^

由 alice 發表於 January 8, 2006 10:36 PM

alice:

緬甸的椰子糖我不是很清楚耶
我是在柬埔寨買的說...
但出處也不重要,重點是,好喝嗎?好喝的話我也要去買。
吼,棕梠糖沒了之後,我嘴好饞唷,泣~~~

小貓 發表於 January 9, 2006 1:23 AM

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