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2012-08-25, 3:00 PM

萬里白描11-港邊買菜好人情

聽說最近有些萬里的朋友們也開始看我的萬里白描,還有人關心地問:「接下來要寫什麼?什麼時候要po?」我答曰:「不能告訴你~~~秘密~~~」

其實,不是不能說,是我自己都還沒決定啊。在萬里住了快三個月,很多故事可以寫,螃蟹船、螃蟹工具、螃蟹漁夫、吃螃蟹、殺螃蟹,都還沒講完呢。還有去哪玩、去哪吃,甚至去哪約會,也都還沒寫呢~~說是秘密,實則是什麼都想寫。本來打算順著「螃蟹船上的數學課」寫下去,來寫補蟹工具,可是,因為一場漁港大採買,讓我略略動搖了,我好想寫「買菜」啊!

是的,買菜!

買菜,是認識一個地方的好方法。以前常常出國,必定要逛菜市場。寮國小菜市場的瓜只有拇指大,問小販怎麼不等瓜大了再摘?小販說:「不先摘,會被偷走!」他們用爛掉的大電池當砝碼,秤子也很舊了,我在菜市場見到他們的貧窮;泰國的市場還沒逛完,已經坐在路邊喝啤酒吃烤肉,我在泰國看見自己非常貪吃;紐約的Whole Food超級好玩,最喜歡現擠的花生醬,好像在擠冰淇淋,在紐約,當然就看見自己很像鄉巴佬。

無論如何,我認為最完美的生活,一定包含下廚做菜。我很愛下廚,每到一個地方住下來,最重要的就是自己煮一頓飯,當我做在餐桌前,好好地喝一碗湯時,才真正覺得可以在此展開好生活。萬里小屋附電磁爐、微波爐,我自己還買了一個599的便宜小烤箱,光這三樣,煮一桌菜應該沒問題了。

不過,萬里人都去哪裡買菜?這是我初到萬里最關心的事情,後來搞清楚,萬里有農會超市,我就安心一半了,住花蓮鄉下時,我也都靠農會超市啊~~。萬里還有早市以及廣播車,不過大家最常去的,竟然是金山。金山老街旁有個大市場,再不,還有很大的全聯,真的什麼菜都賣,更妙的是還賣中南部來的海產,要賣給誰呢?

要魚貨,當然要到龜吼買啊!野柳只有港口跟觀光區,沒有市場,所以萬里買魚,自然得上龜吼。有海釣的鮮魚、剛進港的螃蟹、現煮小卷,還有些本港沒有產,從其他港口批來的貝類,儘管非本港,卻很新鮮便宜。

逛魚市還有個趣味,就是觀察季節交替。在花蓮住田邊,所以靠稻子的成長來判斷季節走到哪裡,春天看插秧,看白鷺鷥飛過沾著露水的綠色稻田;夏天割稻,等著吃朋友送的好米;接著又再輪轉。住漁港,就要靠魚鮮來記錄季節交替了。龜吼本港當季魚鮮上回寫過,夏末初秋可以吃石斑、紅目璉、小卷,這些都可以在鮮魚攤找到。更好玩的是白帶魚季節來了,晚上看海的時候,真的覺得海面上多了小光點,海釣船在漆黑海面上閃閃發光。而且七月時,賣螃蟹的水箱看起來好空虛,但是一到八月底,螃蟹真的變多了,水箱裡變得好熱鬧~~。聽說秋天螃蟹更多,好期待!

就像熟識的菜市場一樣,我也有了幾個熟識的攤販。第一攤在港邊轉彎角的專賣鮮魚的阿華、阿香姊妹。認識她們的過程也很有趣,那是搬到萬里的第一個週末,第一次逛魚市,老闆硬是說某種魚可以做生魚片,問我敢不敢吃。開玩笑!我是花蓮來的,什麼魚不敢吃!馬上叫老闆殺一隻!沒想到,幫忙殺魚的人不怎麼會剝魚皮,越殺越噁心,那魚都快爛掉了,我心裡躊躇,卻又不忍心制止他,幸好殺魚人自己靦腆抬頭笑著問:「你真的敢這樣回去當生魚片喔?」我大笑:「怎麼可能!你幫我殺一殺,我煮魚湯啦!」最後,老闆答應下一個禮拜要送我一尾魚!不過我臉皮薄,不好意思去拿。後來每次經過,阿華阿香兩姊妹就會很熱情招呼我:「不買魚也要過來聊聊啦!你怎麼這麼久沒有來!!」

還有攤賣現煮小卷,就在大街轉角,招牌很顯目。我常常嘴饞就買一百元帶走了事,而且買小卷不能只拿芥末醬油,那就遜了,記得要討一包泰式醬,辣得很過癮,我偶爾會加工擠一片檸檬讓它更酸!現煮小卷攤不只賣小卷,乾貨有據說是自己炒的丁香花生、曬乾的魷魚。

小卷攤還還賣螃蟹、章魚,老闆得意地說:「我們自己有船。」我看著螃蟹在水箱裡吐泡泡,實在心癢,決定買兩隻回家打牙祭!嘿嘿,我可是有學過怎麼挑螃蟹的呀,要挑肚子硬的,於是決定伸手自己選,沒想到老闆馬上制止,我以為不可以伸手進水箱,沒想到老闆很好心地說:「你呀,不能從螃蟹的前面拿,會被咬,要從背上抓繩子。」

挑螃蟹時,我一直聽到旁邊「嘖嘖嘖」的聲音,很怪異,低頭一看,竟然是活的章魚在網子裡嘖嘴!!我大驚:「章魚有聲音!?」老闆覺得我很好笑地點點頭。老闆問我要不要帶一隻活章魚回去煮?我連忙搖頭,其實我曾經在拍漁船進港時,獲贈一尾活章魚,不過沒仔細聽牠的「聲音」。章魚非常難煮,我以為跟透抽一樣,簡單洗洗就丟到鍋子裡煮,沒想到腥味還在,口感也很怪異,既不Q,又不脆,是一種說不上來怎麼回事的滋味。隔天老媽還加工,用醬油滷了想增添點味道,結果味道是有了,但是更怪!後來我才知道章魚跟透抽不能比,透抽水滾煮熟沾醬油就好吃,章魚煮之前還真得敲打,而且是活著就要敲打,這委實超出我的處理範圍了....。

總之,有了鮮魚攤,又有螃蟹攤,我這海鮮控在萬里不愁吃了~~~!!啦啦啦~~!!!而且,我在萬里累積的買菜經驗,終於要派上用場了。花蓮友人小鹿來訪,她聽說萬里小屋正對著大海,就吵著要來住幾天。人家熱情來訪,我也得盛情以待,決定下廚、開酒,好好招待一番!

到龜吼港跟賣現煮小卷的老闆買了一隻花蟹、一隻三點、一盒小卷(還特別交代要選有卵的喔!);跟阿華阿香買了一尾青衣;到漁港小舖買了一包扇貝,又順手抄了一尾急速冷凍的透抽。兩個人吃應當夠了。還少了青菜,金山太遠,決定上農會超市。

沒想到,又在農會超市門口遇到無敵賣菜阿嬤了。是的,走遍大江南北,我覺得最無敵的就是阿嬤們!!農會超市的臺階外有五、六個阿嬤坐著賣自己種的菜,有龍鬚菜、九層塔等等,最多的是筍子,應該是山上採收後,直接挑來賣。真有趣,讓我想到五十年代,萬里漁民補到螃蟹,那時候不時興大盤收購,也是漁家太太挑著到基隆賣。

我對賣菜阿嬤最沒有抵抗力,於是挑了三隻筍,打算做涼筍沙拉。幾個阿嬤七嘴八舌,叫我多挑點,不停強調:「涼筍煮好冰著可以放很久捏!」

「用電鍋蒸一蒸,很簡單啦,但是你要記得外鍋要放一點水喔!」(阿嬤,外鍋不放水,電鍋一下就跳起來了好嗎!)

「多買幾個,可以冰很久啦!」「對啦,多買幾個!」「啊你幫她挑這個喔?要幫小姐剝一下殼啦!」「怎麼才買三個啦!」

阿嬤們七嘴八舌地展開攻勢,我頭都昏了,竟然冒出一句連我自己都覺得莫名其妙的話:「我家沒有電鍋,可以用微波爐嗎?!」慘了,這句話一出,簡直像引爆炸彈,阿嬤們都笑死了....。「用微波爐?不行啦小姐!!!」「微波爐不能煮筍子啦!」有時候覺得,能夠讓阿嬤們這麼開心,也是功德一件。後來在阿嬤們堅定地教學下,我承諾回家會用滾水煮半個小時,才拎著我的筍子逃回家,逃跑的時候,還聽到遠處阿嬤們關心喊道:「不能用微波爐喔!!!」。

啊~~~好喜歡萬里這些小事、小人情,很像我們花蓮。在花蓮時,我總是去重慶市場買菜,固定跟一家土雞肉攤買雞,去久了,兩方都靦腆不好意思打招呼,直到有天,老闆娘突然看著我說:「你瘦了!這樣比較好看!」話夾子才打開,最後老闆娘連菲傭跑了都跟我講。固定跟一家鳳梨攤買鳳梨,去久了,要金鑽要牛奶,鳳梨阿姨說了算。更別提硬是要賣青菜給我的阿嬤們。突然很想說服住在台北的朋友,如果被台北的匆忙冷漠壓得喘不過氣,不如來萬里短居,享受漁港生活。

當然,寫了這麼多買菜文,當然要貼食譜,今天已經寫太長了,關於我怎麼料理那兩隻蟹、那尾青衣,以及那包扇貝與小卷,擇日再敘。

番外篇之1815

今日的番外篇來講講萬里交通之1815公車。這公車從金山發車,經過萬里、大武崙,走高速公路到東區,忠孝捷運沿線幾乎都有停,是主要公車之一,不塞車的時候,從翡翠灣福華飯店上車,坐到忠孝東路的Sogo百貨,大約四十分鐘到一個小時。

小鹿也是坐1815從台北來萬里。她怕坐過頭,一上車就提醒司機下車的站牌名稱,坐公車很無聊,她就看看窗外,司機很熱心地說:「小姐,你可以睡覺啦,我會叫你,不用擔心!」

小鹿笑笑:「我看風景啦!」

「這裡(高速公路到大武崙)哪有風景,你明天一定要叫你朋友帶你去萬里那個維納斯海岸,那才漂亮啦!」

後來我因為買筍子,跟小鹿改了下車地點,請她在區公所下車,小鹿轉告後,司機大樂:「你朋友一定是要帶你去吃越南小吃啦!那真的很~~~好吃!」司機的熱情,連花蓮來的小鹿都很驚訝啊~~~

各位朋友,來萬里記得坐1815,希望你們也能遇到這麼可愛的司機先生~~

螃蟹攤

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好多螃蟹~~大樂!

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小卷攤

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小卷們。老闆娘交代拍漂亮一點,我以為她說要把她本人拍漂亮點,結果她是說「要把小卷拍漂亮一點喔!」

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乾貨們,個人覺得還是新鮮的海鮮好吃~~~

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小卷攤旁打盹的小狗

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賣魚的姊妹。因為姊姊(阿華)跟妹妹(阿香)實在長得很像,我老是分不出誰是阿華,誰是阿香,希望阿香不要生氣XDD。

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鮮魚們

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鮮魚們

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好大的紅目鰱啊~~

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烤物用生蠔~~生蠔、貝類是我的最愛啊~~不過這個不好烤,通常是買了花一百元請旁邊的攤子烤。

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輕食午餐。買一百元現煮小卷,一百元現煮丁香魚,配一瓶啤酒,就是完美的海邊輕食午餐了。

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[小貓大聲叫]

引用

本文的引用網址:
http://miakid.bluecircus.net/spamfw.php?tb_id=11550

歷史上的今天


迴響

不管,我要報名!!我要吃螃蟹!

由 小綠豆 發表於 August 26, 2012 6:19 PM

對啊,駕駛先生不但要我們早起走一段最美的海岸,還一直推薦龜吼的海鮮,以及越南小吃的酸湯。

在車上開心的跟小貓說:「駕駛先生人好好,說我可以睡覺,到站了會叫我下車ㄟ!」在引擎轟隆聲中,駕駛先生糾正我:「到站了會『請』你下車,不是叫你下車啦!」喔,是的是的,駕駛先生又熱情又有禮貌啊~~

由 鹿斑比 發表於 August 26, 2012 7:04 PM

流口水!!~~
秋天的小漁港,藍天+海鮮+啤酒,一定很棒!!秋遊萬里去!!

由 發表於 August 26, 2012 8:30 PM

小綠豆!臉書上說不准報名了!

鹿斑比~~希望你吃得還算爽快啊XD

三樓,你報名沒有留名字,報名作廢XDDD

由 小貓 發表於 August 27, 2012 2:25 AM

不公平,為什麼我去都沒有美食可以吃,不公平不公平~~~

由 Gillian 發表於 August 28, 2012 9:28 PM

寫得我都想馬上去萬里玩喔,奇怪我上次去龜吼港買魚,怎麼都沒發現有這麼多有趣美味的攤子啊,下次還要再去看看~~~

由 紅豆 發表於 August 28, 2012 9:31 PM

吉利安,你還敢說!上次是誰重色輕友!

紅豆,下次來萬里慢慢晃,才能體會好人情。

由 小貓 發表於 August 28, 2012 10:15 PM

請問下午兩三點魚市場有得買嗎?

由 Catherine Yo 發表於 September 2, 2012 10:20 PM

Catherine Yo:有的。歡迎來買呀~~~(嘻嘻,又不是我的店,這麼熱情XD)

由 小貓 發表於 September 3, 2012 2:29 PM

請問賣螃蟹的店家會營業到幾點?晚上買得到螃蟹嗎?

由 Sylvia 發表於 September 7, 2012 2:22 PM

Sylvia:

晚上攤販比較少,可以試試看跟餐廳買,據說餐廳前的活蟹也有在賣喔。

由 小貓 發表於 September 7, 2012 3:31 PM

請問一大早8-9 點有賣嗎 ?

由 robert yang 發表於 September 20, 2012 7:22 PM

robert:好像沒有ㄟ,要不你就五點到六點去早市的魚市買,不然應該是十點以後比較有機會買到。如果魚市沒有出來,也可以到餐廳買喔。

由 小貓 發表於 September 21, 2012 1:58 AM

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