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2009-10-29, 1:45 PM

{列島紀行,馬祖3,美食}幸福風味餐--依嬷的店

在南竿的下午,遇上一陣秋雨,渾身溼透,於是招了台計程車到「依嬷的店」,行程可以擔擱,美食不能不吃,下午四點,管他店有沒有開,去了再說!

這是間連在地人都說好的餐廳,因為某些原因遷到新址,原址則開了間「依嬷老店」,碰上這種撞名的情況,一定要問當地人啦,商店街小姐跟計程車司機都叮嚀我們得到「的店」,還熱心地形容:「像玻璃屋一樣的那間就對了!」

透出黃光的「依嬷的店」在蜿蜒老巷弄裡靜靜開著,只有老闆娘坐在餐廳裡,推開大門詢問可不可以躲雨?老闆娘熱情地招招手,終於,可以避開這場大雨。

才坐穩就有四個勇於挑戰高難度斜坡的車友也進來躲雨,老闆娘分別送上一壺熱茶、一盒在香港買的餅乾。在隔壁陌生車友的吆喝下,我們湊熱鬧跟著點了一瓶老酒,開飯前先暖胃。

大雨嘩啦啦下著,躲在屋子裡喝酒,無比溫暖,時間在窗外蜿蜒的小路上散步,不知不覺就到了開飯時間,老闆娘開放點菜啦!

我跟同行的朋友點了一份什麼都有的風味套餐,290元,再多點一份繼光餅配蚵仔炒蛋。

依照我四處旅行的經驗,風味餐通常都是騙觀光客的,在南非開普敦、泰國清邁…,都難吃到爆炸,但既來之則安之,290元一套,該點的淡菜、紅麴鰻魚、竹蟶全都包了,就再試試看吧!沒想到我這一試,試出最好吃的風味餐。

還是用圖解的方法,讓各位看個明白吧!(太羨慕的、肚子餓的,不要殺我!)

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開味海菜—調味非常細膩,醋、糖、辣椒、蒜頭、胡椒之外,還加了蝦皮,難怪入口不膩,真是一口就吃出講究。

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竹蟶—比在花蓮市場買到的都還要肥美,用筷子夾起來還會晃動呢,加了適量的酒來調味,香味充滿。

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淡菜—一剝開就知道好吃,粉橘色的肉又亮又嫩,光是看就覺得好「骨溜」,一入口果然香甜入心,奇怪,為什麼台灣本島的淡菜常常會煮過頭呢?

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紅糟鰻魚—也很讓人驚艷,咬下去表皮酥酥的,沒想到魚肉卻會在口中化開,滿滿的鰻魚香味,略鹹,配飯正好!

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紅糟五花肉—坦白說,能吃到豬肉我真的很開心!因為熱情的船老大曾經說:「海鮮,就是要吃到膩才爽!」到馬祖天天吃海鮮,我真的已經有點膩了,這五花肉炸得酥香,要吃前先擠點檸檬汁,少了炸豬肉的油膩,反而多了股清香味。

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燕餃湯—一開始我還誤會是餛飩湯,直納悶這餛飩皮好有韌性,老闆娘聽了笑說:「是燕餃啦!」才恍然大悟,皮與肉餡的搭配得宜,再加上淋了點醋的羹湯,滋味真是濃郁。

另外在台灣常吃到的酒蒸蝦,我帶著輕忽的心,沒有好好拍下照片,心想"這又不是什麼了不得的菜色",沒想到等我快手吃完兩尾蝦才大大怨嘆"這蝦真的太優了!!"新鮮的蝦子在酒汁的浸泡下光光亮亮,吃的時候先把蝦殼剝好,沾點淡紅色的酒汁,更加鮮甜。

以上七道菜是風味餐李的菜色,很驚人吧!只要290元!

我們單點的蚵仔炒蛋配繼光餅,單點也得290元,但絕對划算!

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蚵仔炒蛋—這是絕對美味!炒蛋的熟度不老不生,略生的蛋汁裹住蚵仔,但又有些焦黃炒蛋沾黏在蚵仔胖嘟嘟的肚子上,一入口都化為湯汁。老闆娘還在炒蛋裏加了胡蘿蔔、青蔥、芹菜,讓整道菜的味道更豐富,咬到芹菜末時,還會有一種快樂的驚喜。

繼光餅—雖然說是用來搭配蚵仔炒蛋,但是光聞起來,就無比幸福啊!其實我很不喜歡吃餅,覺得吃餅粗飽,不如吃菜,但這餅實在…,湊進嘴巴就聞到麵香,吃進嘴裡,帶著爐烤香氣,表皮香酥還帶著芝麻味,麵糰鹹味適中。包著蚵仔一塊吃,真的感覺好奢侈!

據說依嬷的店是馬祖唯一採用「寶利軒繼光餅」的餐廳,因為這家老字號繼光餅的價格比較高,但這是依嬷的堅持。而我也感嘆,原來以前在台灣吃到的繼光餅都是「假的」啊,難怪總是不如傳說的好吃。這下,終於讓我嘗到正宗原味了!

吃了這麼多道菜,我已經撐死餐桌上,卻突然瞄到老闆娘拿了一帶冷凍的地瓜餃進廚房,我馬上厚顏無恥地問:「老闆娘,那是地瓜餃喔?我們可以要幾顆當甜點嗎?」老闆娘笑瞇瞇答應後,沒多久,冒煙的地瓜餃就送上桌了。

我們在芹壁時吃了甜湯式的地瓜餃,湯汁清爽,餃子彈牙,已經夠好吃,但炸的餃子口感大不相同,皮挺彈牙,咬開來得小心花生內餡燙嘴,配著熱茶匝呼吃完,挺著大肚子,呼~~~,真是美好的一餐。

對我這個貪吃鬼來說,能夠在一個小村子,吃到這輩子嚐過最美味的風味餐,這趟旅行已經很夠本了!更別提在雨中得到的溫暖相待,真是趟心飽飽,肚子也飽飽的小旅行。

依嬷的店,千千萬萬別錯過!!http://tour.matsu.idv.tw/food_ema.php

[旅行]

引用

本文的引用網址:
http://miakid.bluecircus.net/spamfw.php?tb_id=11078

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