做一鍋滷味

最近迷上做滷味,倒不是滷雞翅牛腱那些高級貨,而是滷白羅蔔,豆腐等,咕嘟咕嘟滷一大沙鍋放著,就成了最下飯的菜色,簡單又不會出錯.


做法如下,就連不善下廚的人,都可以輕鬆完成.
材料:板豆腐(傳統豆腐),白羅蔔(現在超便宜的,在安坑的黃昏市場,一個只要二十元),紅羅蔔,油豆腐,帶皮五花肉…….其實材料隨你喜愛ㄟ,沒有一定要什麼,但放點五花肉是比較香.
辛香料:未爆香的紅蔥頭(超市据說也有賣,長得像大蒜)五六個,嫩薑,一根食指那麼長,紅辣椒六七根(這很重要,要放辣椒才好吃),半棵洋蔥切塊.兩瓶蓋的米酒,醬油.(通常跟水的比例是水五,醬油一左右,但不同品牌請自行測試.)
做法:辛香料全下鍋爆香,爆三分鐘後,把五花肉丟下去爆,爆到肉表面有點變色,在把其他材料丟進去開始加水加醬油,總之,把所有材料都淹過就對了,然後就開小火等個兩個小時,就完成拉.
真的有種幸福感啊,連小狗都愛吃…..^^……..呵呵(最近我們家一切以小狗的喜愛為最高指導原則.)
超超超簡單的料理唷
然後今天又趁等稿的空檔,烤了一盤Muffin,這次試著把Muffin放在小圓餅乾的橘色紙裡烤,真的好可愛,是一般Muffin的1/6而已,可愛^^
想到明天早上有自己做的Muffin可以吃,就覺得幸福到不行啊!!!!!

做一鍋滷味 有 “ 7 則迴響 ”

  1. 放一點香菇也很棒說…
    特別是乾香菇,很香很香!
    請你們家老爺帶點來嚐嚐吧~

  2. Bevis:
    加香菇很棒
    但這次忘了加
    你要吃也不早說
    老爺出門了….
    Jeph:
    我家老爺不愛八角說…..
    也不愛滷包
    後來我竟意外發現
    用紅蔥頭跟辣椒帶來的香味
    其實也很不錯唷
    Yoshigi:
    很簡單的
    可以自己動手做做看
    很容易有成就感唷


  3. 我們吃白羅蔔配飯
    小狗是澆點肉汁,灑點五花肉拌飯
    最近我們家都是這樣
    狗吃肉
    我們吃素……

  4. ㄟ 發現妳滷東西跟我一樣不放八角作滷味包呢 我也是用洋蔥及醬油和其他佐料 可惜新家那兒沒廚房 我來試試用大同電鍋滷味好了

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