愛蘭白酒香蒜杏鮑菇

某天晚上,只有我一個人在家,嘴饞至極,喝口愛蘭白酒,突然想到冰箱裡剩下的洋菇,靈機一動,小試身手一番,果然不錯.
後來試了更便宜的杏鮑菇,更棒,杏鮑菇切片,脆脆的口感吸滿了白酒的香味,菇片則裹滿了香蒜,九層塔,辣椒片,又香又辣帶點酒香的後勁.
今天下午寫稿寫到一半,實在無法忍受,又衝到廚房把最後的杏鮑菇給解決了,老實說,炒的太辣了,但是在一個安靜的下午,用一杯水配一盤又香又辣的小菜,倒也刺激了無聊的寫稿生活.就寫在這跟大家分享囉!!


做法如下:
材料
杏鮑菇三到四朵切片.
三顆蒜頭拍碎
五六片九層塔剁碎
一根辣椒切碎
橄欖油少許
愛蘭白酒少許
做法
蒜,辣椒爆香後,將杏鮑菇丟下去略炒,倒入白酒悶一分鐘,灑下九層塔,起鍋.
就這麼簡單又好吃.

「愛蘭白酒香蒜杏鮑菇」有一則迴響

  1. 愛蘭白酒是我好姊妹的訂婚酒呢
    拿來入菜,心中多少有點虧欠
    但是實在太好吃了,所以下次為了報答她
    我一定要宴請啦!!!
    據我的姊妹說,愛蘭白酒只有埔里才有賣
    所以她才選這個做訂婚酒
    意味著”埔里人嫁女兒”
    心意很深重吧
    不過這也表示
    想要依法泡製的朋友們
    你們可能買不到愛蘭白酒
    沒關係
    玉山特高也有同樣的效果
    只不過少了點愛蘭白酒獨特的清香氣

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